Top 41 quán bar Quận 1 đáng ghé nhất 2026: rooftop, speakeasy, hidden bar

Đứng đầu danh sách Quận 1 về lượt đánh giá là Layla Eatery & Bar, trên tầng 2 một toà nhà xây từ thời Pháp ở số 63 Đông Du, Phường Sài Gòn, đúng chỗ Đông Du cắt Đồng Khởi. Từ đây dạo bộ ra Nhà hát Thành phố hay khách sạn Rex chỉ vài phút. Lịch mở: 16:00 – 01:00 từ thứ Hai đến thứ Năm, 16:00 – 02:00 thứ Sáu, thứ Bảy; riêng Chủ nhật bắt đầu từ 13:00.

Ai thích xem pha chế thì chọn ghế dọc quầy dài chừng 11 m, nơi nhiều bartender đứng cùng lúc; nhóm bạn kéo về khu sofa phía sau cạnh bàn bi-a, hoặc ra khoảng ngoài trời dành cho người hút thuốc. Mấy bàn cao sát cửa sổ nhìn thẳng xuống Đồng Khởi. Bếp ra tapas, flatbread nướng, đĩa chia sẻ và món ngọt. Không DJ, không chia hạng bàn; mặc thoải mái là được, nhưng tối cuối tuần nên giữ chỗ.

Chill Skybar nằm trên nóc toà AB Tower, 76A Lê Lai, Phường Bến Thành, sát vách khách sạn New World; từ đây đi về phía chợ Bến Thành khoảng một cây số. Thang máy đưa thẳng lên tầng 26, nơi mặt sân khoảng 900 m² mở ra cả bốn phía, không bị toà nào chắn tầm mắt. Quán đón khách 17:30 – 01:30. Ai cần một bữa tối chỉnh tề trước thì lên Chill Dining, nhà hàng cùng chủ ở ngay tầng trên, rồi trở xuống sân thượng khi trời tối.

Trong nhóm bar Quận 1, Chill cao ngang Kén nhưng kiểu đêm khác hẳn: đầu tối là lounge để ngồi xem phố lên đèn, về khuya DJ chơi Top 40, hip-hop, R&B và vũ công ra nhảy. Khách đi lẻ hay đi đôi thường tới thẳng rồi ngồi quầy; bàn đứng và sofa nên giữ trước vì quán ưu tiên nhóm đặt gói bàn. Người gác cửa soát trang phục kỹ, quần short, dép xỏ ngón hay áo ba lỗ đều dễ bị từ chối.

Banana Mama ở tầng 10 số 102 Cống Quỳnh, Phường Bến Thành, thuộc vùng Bùi Viện cùng Sạc Station, B40 và Palmora; từ quán xuống phố đi bộ chỉ mất vài phút. Toà nhà có hai tên gọi, khách sạn Mayfair hoặc WMC Tower, nên cứ đọc số 102 là tài xế tìm ra. Quán mở 16:00 – 02:00, tối thứ Sáu và thứ Bảy kéo tới 03:00, nghỉ thứ Hai. Độ cao vừa phải, nên thứ bạn nhìn thấy là mái phố và các toà trung tâm ở gần chứ không phải một toàn cảnh xa tít.

Không khí giống một câu lạc bộ bãi biển dựng trên mái nhà: sàn gỗ, gối đủ màu, cây xanh quây kín. Lúc mặt trời lặn là giờ đông nhất; từ thứ Năm tới Chủ nhật có DJ thường trú, vài tối thành tiệc hoàng hôn kèm pháo giấy. Bếp làm burger smash và có món chay, đủ cho bữa nhẹ trước khi xuống phố. Sau 19:00 cửa không nhận đồ đi biển và dép xỏ ngón. Ngày thường ghé thẳng được, cuối tuần nên giữ chỗ trước.

The Gangs Central kê bàn ngay trên phố đi bộ Nguyễn Huệ: mặt trước là số 87 Nguyễn Huệ, mặt sau là 98 Hồ Tùng Mậu, Phường Sài Gòn. Đây là sân ngoài trời rộng cho khoảng 300 khách, mở 17:00 – 00:00 hằng ngày, đông nhất chừng 20:00 – 23:00. Lưu ý: số 75-77 trên cùng phố là The Gangs Central Rooftop, một quán khác của chuỗi.

Bàn ở đây kê để ăn chung: món nướng và BBQ là chính, thêm sashimi nguyên liệu về trong ngày, salad, set cho cả nhóm. Khi trời tối, DJ hoặc nghệ sĩ lên sân khấu với EDM, House, Top 40 bản phối mới, có tối dành cho rap hay acoustic, dịp lễ có chương trình riêng như Halloween hay đếm ngược năm mới. Quán nhận cả đoàn trăm khách, nhưng ồn và đông nên không hợp hẹn hò yên tĩnh. Smart casual; đi cuối tuần nên đặt trước vài ngày.

Cách phố đi bộ Bùi Viện vài bước, Thi Bar Saigon nằm ở 224 Đề Thám (Phường Bến Thành), một trong những quán lâu năm của khu phố Tây nếu tính theo mốc 2010 trên Instagram của quán. Cửa mở lúc 19:00, đóng 02:00 từ thứ Năm tới Chủ nhật và 01:30 vào thứ Hai, thứ Tư; thứ Ba quán nghỉ. Quanh đó chỉ có chỗ đỗ ven đường thu phí, nên gửi xe ở bãi gần Đề Thám rồi đi bộ vào.

Khoảng 22:00 ban nhạc bắt đầu, chơi nhạc tiếng Anh dễ hát theo; nửa đêm thứ Sáu, thứ Bảy phòng chật kín, gần như ai cũng đứng. Quán chào đón mọi người và được đánh dấu là nơi an toàn cho người chuyển giới; theo lịch chung với The Werq Room, có những đêm drag show kết hợp ban nhạc, chủ đề đổi theo tháng. Phòng kín nên khói thuốc và âm lượng lớn là điều cần biết trước. Muốn gần sân khấu thì đến trước giờ ban nhạc lên.

ROS Yacht Club có số nhà 10B Tôn Đức Thắng (Phường Sài Gòn), thuộc khu bến Bạch Đằng, cạnh ga tàu buýt đường sông — chỗ duy nhất trong danh sách Quận 1 kê bàn ngay trên mép nước. Quán mở 11:00 – 23:30 hằng ngày, bếp chốt món lúc 22:30, giữa chiều có trà chiều. Ra đời năm 2019, ROS nằm trên khu bến mà những năm 1950 từng nổi tiếng với các tiệm ăn và quán cà phê của Sài Gòn.

Chọn phòng trong nhà, sân vườn nhiều cây hoặc giành dãy bàn sát lan can nhìn sang cầu Ba Son và Landmark 81. Phần lớn thời gian nhạc chỉ làm nền cho bữa ăn; tối thứ Sáu, thứ Bảy có DJ, dịp lễ có đêm riêng với DJ khách mời. Bếp nấu món Á đương đại để ăn chung, set menu cần báo trước một hai ngày. Quán làm sự kiện tới 200 người và có cả du thuyền nhận tiệc nhỏ. Mặc lịch sự, gọn gàng.

Muốn một căn phòng không giống quán nào khác ở Quận 1 thì vào hẻm 178/1 Pasteur, Phường Sài Gòn, tìm House of Merlin. Quán tự nhận là bar steampunk đầu tiên của Sài Gòn: đồng hồ đèn nixie, quả cầu thiên văn kim loại chừng 200 kg, đồ đạc mất chín tháng làm tay để kể chuyện một nhà thám hiểm thế kỷ 18. Mở 18:00 – 01:00 mỗi ngày; quán nằm sâu trong hẻm, đi từ mặt đường Pasteur vào.

Nhạc để nhỏ, hợp nói chuyện; vài tối có ban jazz chơi sống, thỉnh thoảng có đêm bartender khách mời từ nước ngoài. Mỗi tháng quán chọn một ly làm món của tháng. Lò pizza bột chua phục vụ tới 00:00, món hay được gọi là pizza prosciutto nấm và mực chiên giòn. Mức chi theo đầu người cao hơn quán bình dân, bù lại là một buổi tối chậm rãi trong căn phòng đáng chụp nhất phố Pasteur.

Firkin Bar nằm trên lầu 1 số 20 Mạc Thị Bưởi, Phường Sài Gòn, trên đoạn phố ngắn nối Đồng Khởi với Nguyễn Huệ, cùng dãy với Malt. Ngoài đường chỉ treo một chữ “f” nhỏ, lối lên là cầu thang dốc, nên đây cũng là một dạng hidden bar dù quán không gọi mình là speakeasy. Firkin hoạt động từ cuối năm 2017, mở 18:00 – 01:00 không nghỉ ngày nào.

Đèn trầm, gỗ sẫm, sofa da cỡ lớn, một ban công nhỏ trông xuống phố; cảm hứng mượn từ các quán bar tí hon ở Tokyo. Ngồi quầy để bartender hỏi khẩu vị rồi pha một ly riêng, hoặc chọn trong tủ đồ uống gom từ nhiều xưởng trên thế giới, có cả set nếm thử. Khách quen thường là dân văn phòng tan ca và các cặp hẹn hò; tối thứ Sáu, thứ Bảy ghế quầy hết sớm. Mặc lịch sự thoải mái.

Ở dãy 46-48 Mạc Thị Bưởi, Phường Sài Gòn, Malt Saigon cách phố đi bộ Nguyễn Huệ chưa tới một phút đi bộ và chung dãy với Firkin. Quán có từ 2015, mở cửa 15:00 và đóng lúc 00:00 cả tuần, thuộc nhóm mở sớm của khu Đồng Khởi. Khu trong nhà không hút thuốc, phía trước có vài ghế cho người muốn ngồi ngoài.

Không DJ, không sàn nhảy: Malt là chỗ tụ tập kiểu hàng xóm với hơn hai chục vòi rót đồ uống ủ thủ công do các xưởng nhỏ trong nước làm và một bàn shuffleboard dài để cả nhóm thi đấu. Thực đơn món Âu – Á có poutine, burger, cánh gà nhiều loại sốt, Reuben sandwich, cùng nhóm món chay, thuần chay riêng. Năm 2026, quán có tên trong danh sách 100 pub và bar đáng ghé nhất Việt Nam của Restaurant Guru. Đồ thường ngày gọn gàng là hợp.

Snuffbox nằm ở 14 Tôn Thất Đạm, Phường Sài Gòn, trong một toà chung cư cũ xen quán cà phê và tiệm nhỏ — kiểu hidden bar đúng nghĩa của cụm bờ sông, cùng phường với The Enigma Mansion và Kén Skybar. Cửa mở 14:00 và đóng 02:00 hằng ngày; trước khi trời tối, chỗ này chạy như quán cà phê. Khách tả đường lên mỗi người một kiểu, nên cứ nhờ đội ngũ hỏi lối vào lúc giữ chỗ.

Căn phòng theo tinh thần speakeasy thập niên 1920: đèn lệch bộ, đồ cổ, bình hoa tươi và mùi hoa ly thoảng nhẹ. Gác lửng và ban công ít ghế, hợp hẹn hò nên giữ trước; nhóm bạn ngồi cụm sofa chính. Jazz chạy nền, không có DJ. Quán chưa đặt quy định trang phục, mặc lịch sự gọn gàng là đủ.

Bebop Saigon ở 38 Lý Tự Trọng, Phường Sài Gòn, trong căn nhà thời Pháp trên con đường khi ấy còn mang tên De La Grandière; dạo bộ ra Nhà hát Thành phố chỉ vài phút, và A Good Bar số 39 nằm ngay phía bên kia đường. Mở từ đầu năm 2025, quán đón khách 17:00 – 00:00 thứ Ba tới Chủ nhật, thứ Hai đóng cửa. Lý Tự Trọng nhiều quán, đi xe máy dễ gửi hơn ô tô.

Đêm đáng chọn là thứ Bảy: tầng trên có ban jazz chơi sống từ 21:00 tới 23:00, vé bán riêng, có lúc xen cabaret hay nhạc kịch. Các tối khác tầng dưới phát jazz, jazz house cho bữa ăn, quá 21:00 thì DJ vào. Bếp fusion Á – Âu được khen với ravioli nhân tôm, ức vịt, cá hồi sốt romesco hay nọng heo nướng chấm cùng khế ngâm. Tường gạch, gỗ tối, đèn vàng, như một quán jazz kiểu speakeasy; mặc lịch sự thoải mái.

Drinking & Healing đặt trên lầu 2 một toà nhà kiểu Pháp ở số 25 Hồ Tùng Mậu, Phường Sài Gòn (trước là Nguyễn Thái Bình), đoạn phố chạy ngang toà tháp Bitexco. Biển hiệu nhỏ, cầu thang lên thẳng từ vỉa hè, lần đầu nên nhờ nhân viên dẫn. Web riêng của quán ghi giờ 18:30 – 02:00, Google Maps lại ghi mở sớm hơn, từ 17:00, nên ai muốn tới đầu buổi hãy hỏi lại.

Tên quán khớp với cách phục vụ: bartender được gọi là “healer”, bạn kể tâm trạng rồi để họ chọn ly. Thực đơn dựng từ nguyên liệu nhiều vùng miền, chia nhóm signature mang tên Gemination — quán Đà Lạt mà Drinking & Healing về chung nhà năm 2026 — và nhóm công thức kinh điển. Nhạc là hip-hop old school, tường gạch thô, ánh hổ phách; năm 2024 quán đứng hạng 99 trên bảng Asia's 50 Best Bars 51–100. Có nhận đặt trọn không gian cho tiệc riêng, workshop.

Twilight Sky Bar Sài Gòn nằm trên tầng 12 của La Siesta Premium, khách sạn ở số 180-188 Lý Tự Trọng (Bến Thành), cùng con đường với FEN; lối lên đi qua sảnh khách sạn. Quán mở 17:00 – 00:00 mỗi ngày và cùng hệ thống với Lighthouse, Moonlight Sky Bar ở Hà Nội. Góc nhìn mở chừng 270 độ, trông xuống chợ Bến Thành và công viên kế bên, gần tới mức thấy rõ dòng xe dưới phố.

Căn phòng nhỏ phối kính, kim loại, gỗ trên nền đen và xám đá; ngày thường nhạc chill-out. Tối thứ Sáu và thứ Bảy có EDM Nights với DJ từ 21:00 tới 23:00, dịp lễ quán làm đêm có vũ công, bốc thăm và xem pháo hoa. Form giữ bàn chỉ nhận nhóm tối đa mười người, khách phần nhiều là người nước ngoài. Muốn ngắm hoàng hôn thì lên đúng lúc mở cửa; mặc gọn gàng.

Station Sport Bar là địa chỉ duy nhất của danh sách nằm ngay trên phố đi bộ Bùi Viện: mặt tiền 135-139 Bùi Viện, Phường Bến Thành, dù vài trang chỉ ghi số 135. Google Maps ghi quán mở suốt ngày đêm; sức chứa chừng 300 khách chia tầng trệt, tầng 2 và bàn ngoài phố. Theo lời quản lý, tám, chín phần mười khách là du khách quốc tế.

Mười tám màn hình phủ quanh hai tầng, chiếu bóng đá là chính qua kênh K+, nên những đêm có trận lớn quán chật kín; cứ ghi tên trận khi giữ chỗ. Ở tầng trệt, ban nhạc chơi rock và metal trên sân khấu nhỏ, có bàn bi-a, bi lắc để giết thời gian chờ trận. Món Âu – Á gồm pizza, phở, sandwich, tacos, combo cho nhóm. Mặc gì cũng được, nhớ mang giấy tờ khi đi chơi đêm ở Bùi Viện.

Địa chỉ của FEN Izakaya là 240 Lý Tự Trọng (Phường Bến Thành), cách chợ Bến Thành chừng vài trăm mét. Từ ngoài đường sẽ thấy một chung cư cũ sơn trắng với khối hộp đỏ in chữ IZAKAYA vắt ngang mặt tiền. Đây là gương mặt khá mới: tới giữa năm 2025 quán mới mở được vài tháng. FEN đón khách 18:00 – 02:00 cả bảy ngày, hợp làm bữa tối muộn hoặc chặng ăn khuya sau khi đi chơi.

Bên trong là Tokyo kiểu đường phố: cửa giấy shoji, đèn lồng, tranh phong cách ukiyo-e nhưng nhân vật là Mario hay Kamen Rider, hộp đèn khẩu hiệu “NO FEN NO FUN” treo trần, nhạc hip-hop nhiều năng lượng. Gọi kiểu izakaya, nhiều đĩa nhỏ cho cả bàn: lưỡi bò nướng, xiên yakitori trên than hồng, vịt karaage chấm sốt yuzu, udon sốt XO trộn thịt cua. Chỗ ngồi có bàn 4–6 người, quầy nhìn vào bếp nướng và vài bàn vỉa hè. Quán chưa đặt quy định trang phục.

Maiden là speakeasy nằm xa nhất về phía bắc của danh sách, trong hẻm 63/13 Nguyễn Hữu Cầu gần chợ Tân Định — trước 01/7/2025 vẫn thuộc Quận 1, nay là Phường Tân Định. Không biển hiệu lớn, không số nhà nổi bật: khách tìm cánh cửa màu đỏ giữa hẻm. Quán mở 18:00 – 02:00 tất cả các ngày; chỗ để xe trong hẻm khá chật, cứ hỏi khi quán gọi xác nhận.

Ở đây không có menu in. Bartender hỏi vị bạn thích rồi pha riêng, vừa pha vừa kể chuyện nghề, ly nào chưa vừa thì làm lại; nguyên liệu phần lớn tự nấu tại quán, kèm đồ nhắm nhỏ. Chỗ ngồi chỉ là một dãy quầy với hai bàn con, nhà vệ sinh được chăm chút cho khách nữ. Đi đầu tối hoặc ngày thường để dễ có ghế quầy; nhóm trên bốn người phải đặt trước.

Stir Saigon là hidden bar dễ ghép nhất với cụm chợ Bến Thành: lầu 1, số 136 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, cùng phường với District K và Astrix. Không có mặt tiền; từ con hẻm phía trước chợ, khách rẽ trái, leo lầu rồi rẽ phải mới tới cửa. Giờ mở 16:30 – 01:30 hằng ngày. Từ 2024 tới 2026 năm nào quán cũng góp mặt nhóm 51-100 của Asia's 50 Best Bars, mới nhất ở hạng 84.

Gian phòng nhỏ bày đồ cổ Việt, Pháp, Hoa, gợi Sài Gòn những năm 1960, có thêm một ban công. Jazz nhẹ chạy nền. Thực đơn chính in bản đồ Việt Nam, mỗi ly đại diện một vùng miền, bên cạnh các công thức kinh điển làm lại. Ghế ít, chủ yếu ghế lounge và quầy, nên tối thứ Sáu, thứ Bảy dễ hết chỗ. Trang En Primeur Club gợi ý mặc smart casual.

The Arth nằm trên lầu số 222 Nguyễn Công Trứ, Phường Bến Thành (trước thuộc Nguyễn Thái Bình) — cùng con đường với Fetti nhưng ở đoạn xa hơn. Lối lên là thang bộ một tầng, khá tối và hẹp. Quán mở 17:00 – 02:00 mỗi ngày, nhưng chốt món cuối chừng một giờ trước lúc đóng cửa, vậy nên ai đi khuya hãy có mặt trước 01:00.

Phòng không lớn, ước chừng 150 khách, theo phong cách Art Deco pha nét châu Âu cổ điển: quầy bar chạm trổ cầu kỳ, giếng trời giữa phòng, ánh vàng trầm. Đêm chia hai nhịp: một trang giới thiệu ghi jazz từ khoảng 17:00 tới 21:30 rồi DJ mới lên, và giờ quán ngả hẳn về hip-hop — Google Maps đổi tên thành “Arth – Hiphop bar”, tối thứ Sáu sau 23 giờ đông và nhạc lớn. Bàn sofa được xếp ưu tiên tuỳ cách gọi món, nên ghi rõ kiểu bàn khi giữ chỗ. Trang phục thanh lịch.

Ăn tối rồi ở lại dự tiệc vừa là khẩu hiệu vừa là cách Yunka vận hành ở số 80 đường Đồng Khởi, Phường Sài Gòn, góc nhìn ra cả Đồng Khởi và Đông Du. Quán mở 17:00 – 01:00 từ Chủ nhật đến thứ Tư, 17:00 – 02:00 từ thứ Năm đến thứ Bảy. Bếp Nikkei, tức món Peru gặp Nhật, do đầu bếp Pierre López đứng chính.

Ăn ở tầng một với ceviche kiểu Nhật, nigiri, maki, bắp nướng, gà chiên giòn sốt cay, rồi lên tầng hai khi DJ thường trú hoặc khách mời bắt đầu chơi. Phòng phối gạch men xanh lá, chao đèn màu mận, ghế đẩu vàng; khá ồn nhưng vẫn trò chuyện được, hợp sinh nhật và hẹn hò. Ladies' Night từng được ghi vào tối thứ Tư, có nguồn lại nói thứ Ba, nên hỏi trước. Trang phục smart casual là vừa.

Quầy bar của khách sạn Rex chiếm phần sân thượng toà 141 Nguyễn Huệ (Phường Sài Gòn), theo sách hướng dẫn là ở tầng 5. Không cao, nhưng bàn ghế nhìn thẳng xuống phố đi bộ, toà UBND Thành phố cùng Nhà hát. Khách sạn chưa công bố giờ của riêng quầy; theo Wanderlog quán phục vụ tới 01:00, đội ngũ sẽ hỏi lại khi bạn giữ chỗ.

Quầy từng lọt vào sách “1,000 Places to See Before You Die” và gắn với giai đoạn “Five O'Clock Follies” thập niên 1960, khi phóng viên quốc tế tụ về đây sau các buổi họp báo. Buổi tối có ban nhạc cover chơi khá to, muốn trò chuyện thì xin bàn xa sân khấu. Lên khoảng 17:00 để kịp nhìn quảng trường lên đèn. Mặc lịch sự, gọn gàng.

Trên tầng 10 của khách sạn Icon Saigon (số 65-67 trên đường Hai Bà Trưng, giữa khu Đồng Khởi), SolLuna kê quầy và sofa ngay bên mép hồ bơi. Trang của quán ghi giờ 07:00 – 23:00 cả tuần, Google Maps ghi đóng sớm hơn, lúc 22:30. Điểm khác các rooftop còn lại là mặt hồ bơi: ban ngày là chỗ thư giãn, chiều tà thành chỗ ngồi ngắm Quận 1 lên đèn.

Cây nhiệt đới quây quanh làn nước xanh, sofa lounge và ghế quầy sát hồ, phía sau là đường chân trời trung tâm. Không DJ, không sàn nhảy; nhạc chill, một trang xếp vào House và Tech House. Đồ ăn là món nhẹ như đậu nành Nhật, khoai tây múi cau, cánh gà, mực chiên. Trang Facebook của quán đặt chế độ chỉ cho người từ 18 tuổi; ngày mưa hỏi trước vì khu hồ để ngoài trời.

The Enigma Mansion ở 5H Tôn Đức Thắng, Phường Sài Gòn, gần chân cầu Ba Son, cùng trục đường ven sông với Kén Skybar. Quán náu trong một biệt thự xây từ thời Pháp, tuổi đời hơn một thế kỷ, mở 16:00 – 01:30 mỗi ngày theo Google Maps. Trên bảng Asia's 50 Best Bars 51-100, quán từ hạng 93 năm 2025 vọt lên hạng 55 năm 2026, bước tiến dài nhất bảng.

Từng mang chủ đề thư viện vũ trụ, quán sau một đợt tạm nghỉ quay lại với diện mạo cổ điển: các gian nhỏ kín đáo, buồng ngồi trên lầu, gương cổ, đèn bàn và bức tượng phượng hoàng tượng trưng cho lần tái sinh. Nhạc jazz để nhỏ; quầy tầng dưới hợp đi ít người, nhóm sáu người vừa một bàn trên lầu. Tối cuối tuần nên giữ chỗ trước.

Lên tầng 8 khu New Wing của khách sạn Majestic là tới M Bar; địa chỉ số 1 đường Đồng Khởi, Phường Sài Gòn, khách sạn khánh thành năm 1925 và trông thẳng ra bến sông. Giờ mở 15:00 – 00:00, không nghỉ ngày nào. Cùng khách sạn có Breeze Sky Bar ở tầng 5 là một chỗ khác, nên khi giữ chỗ cứ ghi rõ M Bar tầng 8.

Từ khu ngồi ngoài trời nhìn được bến Bạch Đằng, con đường ven sông và các phố trung tâm; tới khoảng 17:00 – 18:00 để kịp hoàng hôn. Từ 20:00, ban nhạc sống của nghệ sĩ địa phương chơi mỗi tối. Đây là lounge khách sạn để ngồi nghe nhạc, không có DJ hay sàn nhảy. Quầy được làm mới năm 2018; muốn ăn tối món Việt trước thì có Saigon House ở tầng 7.

The Mechanic chiếm lầu 2 toà nhà 176 Lê Lai, Phường Bến Thành, ngay trước công viên 23/9; Bùi Viện và chợ Bến Thành đều trong tầm đi bộ. Web của quán ghi giờ 08:30 – 01:00, riêng thứ Sáu, thứ Bảy tới 02:00, nên đây là quán mở sớm nhất trong nhóm không nằm trong khách sạn. Đường Lê Lai đông xe, chú ý tìm cầu thang dẫn lên.

Ban ngày là quán cà phê và cơm trưa văn phòng; từ chiều tối thành quán pha chế nhỏ cho khoảng 30 người, nhạc jazz, blues. Nội thất kiểu xưởng sửa xe: ống trần lộ, tường xám, quầy ốp tôn gỉ, bảng phi tiêu, ban công nhìn xuống Lê Lai. Bếp fusion có burger ốc, burger than tre, poke bowl gạo lứt. Muốn ngồi ban công thì đến sớm; trang phục tự do.

Từ Nhà thờ Đức Bà men theo Hai Bà Trưng vài phút là tới A Good Bar, căn phòng tầng trên của số 39 Lý Tự Trọng, cửa sổ trông xuống ngã tư. Khu phố Nhật trên Lê Thánh Tôn và phố Đồng Khởi cũng gần, đi bộ được. Theo Instagram, quán bắt đầu 17:30 mỗi ngày và nghỉ khoảng 01:00; các trang khác ghi lệch, nên nếu định ngồi khuya cứ nhờ đội ngũ hỏi lại.

Đây là quán của khúc dạo đầu: chập tối nhạc lounge, jazz, R&B cho buổi gặp sau giờ làm, về khuya DJ chuyển sang house và techno, quả cầu disco quay, không khí giống một bữa tiệc nhỏ trước giờ sang club. Đường cong neon đỏ, bảng neon chữ, ghế booth và góc photobooth là thứ khách chụp nhiều. Có bàn thường và bàn VIP; quán nhỏ nên nhóm đông báo trước số người. Nam nên đi giày kín, không dép xỏ ngón.

Zion Sky Lounge & Dining đặt trên tầng 14 của toà 87A Hàm Nghi, thuộc Phường Nguyễn Thái Bình. Hàm Nghi là đại lộ chạy từ chợ Bến Thành thẳng ra bờ sông, nên ga metro Bến Thành và phố đi bộ Nguyễn Huệ đều cách vài phút đi bộ — một trong những địa chỉ dễ tới nhất danh sách với người đi metro hay đang dạo trung tâm. Vào sảnh, đi thang máy lên tầng 14 và nói với lễ tân rằng bạn lên Zion. Giờ mở 16:00 – 03:00 hằng ngày; phần nhà hàng chạy từ chiều nên lên sớm ăn tối được.

Khung chạng vạng quanh 18:00 là lúc skyline đẹp nhất và cũng là lúc bàn sát lan can hết nhanh. Nhạc chuyển dần từ Top 40 sang House, Hip-hop, EDM và Techno, có ca sĩ hát trực tiếp và DJ khách mời hằng tuần; tối thứ Ba là đêm Art Attack với múa lửa và body painting. Năm hạng bàn, trong đó Premium Sofa chỉ nhận đặt từ thứ Hai đến thứ Năm cùng Chủ nhật, còn VIP Sofa dành cho thứ Sáu, thứ Bảy. Trang phục smart elegant.

Madam Kew Saigon là một speakeasy nữa của Quận 1, nằm trên tầng 2 số 37Bis Ký Con, Phường Bến Thành (trước thuộc Nguyễn Thái Bình), ngay phía trên Quince, nhà hàng nấu bằng lửa củi. Leo một cầu thang tối, bạn sẽ gặp chiếc tủ gỗ cũ đặt dưới tấm biển tên — đó là cửa vào. Quán mở 17:30 – 00:00 mỗi ngày và ra mắt từ cuối năm 2020.

Không gian dựng lại đêm Thượng Hải và Sài Gòn những năm 1930 – 1940 theo lối Chinoiserie: đèn lồng đỏ phủ trần, ánh cam đỏ, điện thoại quay số, bàn tính cũ, ghế bọc hoa văn, nhân viên mặc đồ cổ điển. Có một ban công dài và hẹp, gương ở hai đầu nhưng không máy lạnh. Ly signature dùng thảo mộc, gia vị Đông Nam Á, bartender sẵn lòng chỉnh lại nếu ly đầu chưa hợp. Không phải chỗ nhảy; muốn ăn tối đầy đủ thì đặt Quince ở dưới rồi lên lầu. Smart casual, tránh đồ đi biển.

District K ở 30 Thủ Khoa Huân, Phường Bến Thành — con đường chạy men chợ Bến Thành, nối Lê Thánh Tôn với Lý Tự Trọng. Nói với tài xế mốc chợ là tới; ga metro Bến Thành cách chừng ba phút đi bộ, quanh chợ lại nhiều bãi giữ xe nên nhóm đi ô tô dễ xoay hơn phía Phạm Ngũ Lão. Quán mở 16:00 – 02:00 nhưng đông nhất từ 20:00 tới 24:00. Bên trong là cả một con phố: hai dãy mặt tiền giả gắn biển neon xếp chồng kiểu Hồng Kông pha Tokyo, một chiếc Cadillac cổ, cây cọ và mascot treo giữa trần.

Thứ khiến District K khác bar thường là khu trò chơi — billiards, máy arcade, bàn ném bóng, bàn banh — để nhóm có việc làm giữa các set. DJ chơi mỗi đêm, xen show vũ đạo, múa lửa và xiếc đường phố. Bếp gastrobar có xiên nướng, ốc, pizza thủ công, xúc xích Đức nên tới từ chiều ăn luôn được. Sức chứa tới 400 khách, bốn hạng chỗ từ Bar Counter tới VIP Private cho nhóm 8–15 người; trang phục smart casual, tránh dép lê.

Saigon Saigon Rooftop Bar là quầy bar trên mái khách sạn Caravelle, 19-23 Công trường Lam Sơn, Phường Sài Gòn, nhìn xuống quảng trường và Nhà hát Thành phố ở đầu đường Đồng Khởi. Quán chung phường bờ sông với Kén Skybar và The Wann. Phần lớn nguồn ghi tầng 9, trang của khách sạn lại ghi tầng 10; vào sảnh cứ hỏi tên quán là được chỉ lối. Mở 16:00 – 01:00 mỗi ngày, quán vừa đón khách trở lại sau đợt sửa sang cuối tháng 9/2026.

Cùng M Bar ở Majestic, đây là một trong vài sân thượng Quận 1 có ban nhạc chơi live mỗi tối: từ thứ Hai đến thứ Bảy chơi 20:00 – 22:30, riêng Chủ nhật nghỉ lúc 22:00. Trước giờ nhạc, khoảng 17:45 – 19:45, nhân viên đẩy xe phục vụ tới tận bàn trong lúc DJ chơi nền. Thiết kế mới trộn Art Deco với nét Sài Gòn xưa, trên tường treo ảnh tư liệu thời phóng viên quốc tế còn ngồi ở đây. Sân thượng không có máy lạnh, nên mặc đồ thoáng mà vẫn gọn gàng.

Fetti Social Club nằm ở số 20 đường Nguyễn Công Trứ, Phường Nguyễn Thái Bình — khu văn phòng tài chính sau lưng chợ Bến Thành, ban ngày tấp nập nhưng tối đến vắng xe nên dừng đỗ dễ. Từ chợ Bến Thành đi bộ chừng bảy phút là tới, từ phố đi bộ Nguyễn Huệ gọi xe mất năm phút; Zion trên Hàm Nghi cùng phường nên hai quán hay được ghép chung một tối. Quán mở 20:00 – 02:00, vào thẳng sau bữa tối là vừa.

Phòng chỉ khoảng 100 chỗ, tông đỏ crimson phủ kem ngà, ánh sáng kiểu ảnh tạp chí. Nhạc đi từ pop-house, disco-funk tới festival anthem; điểm nhận diện là những đợt confetti rơi bất chợt, dày nhất ở đêm Fettival Sunday, cùng Ladies Night hằng tuần và các guest DJ từ Đông Nam Á theo mùa. Bốn hạng bàn từ Sofa Lounge 2–4 khách tới VIP Sofa cho nhóm đông; vì ít bàn nên cuối tuần cần đặt trước. Khách từ 18 tuổi, trang phục smart casual.

Sạc Station ở số 6 Trần Hưng Đạo, Phường Bến Thành, ngay đoạn đầu trục đường lớn phía Quận 1; đi bộ vài phút là tới Bùi Viện, công viên 23/9 và chợ Bến Thành. Mặt đường rộng nên xe dừng đón trả thoải mái, dễ hơn hẳn các hẻm quanh phố Tây. Quán mở 16:00 – 02:00 cả tuần, kể cả ngày lễ. Đây không phải một căn phòng mà là cả khoảng sân lộ thiên: giàn giáo thép nhiều tầng, mặt tiền phủ kín biển neon, vài gốc cây thật quấn đèn dây vươn lên từ giữa sàn, bàn gỗ sơn đỏ và xanh lá kê san sát.

Buổi chiều là giờ ăn với hải sản nướng, món tay cầm và các loại súp; trời tối thì nhạc sống và DJ lên, cuối tuần gần như không còn bàn trống. Vì trần là bầu trời thật, hôm mưa nên hỏi lại quán về khu ngồi. Bốn hạng chỗ: Bàn Tiêu Chuẩn, Bàn Nhóm kiểu bàn dài, Bàn Gần Sân Khấu và Khu VIP cho 8–15 khách; quán nhận trang trí sinh nhật nếu báo trước.

Song Bar chiếm tầng 40, tầng trên cùng của toà Hilton Saigon; khách sạn đứng ở số 11 Công trường Mê Linh, Phường Sài Gòn, sát bờ sông; đây là quán cao nhất danh sách. Vách kính kịch trần bao quanh, bày ra cả dải nhà cao tầng lẫn khúc sông bên dưới. Theo Instagram, quán đón khách 14:00 – 00:00 tất cả các ngày; buổi chiều có trà chiều theo mùa.

Jazz Night diễn ra tối thứ Tư, Sáu, Bảy, bắt đầu 21:00: nhạc jazz cùng giọng hát sống, khách được yêu cầu bài. Nội thất ốp gỗ tông ấm, ghế nhung, đèn điêu khắc mang nét Á Đông. Đầu tối thường vắng, dễ có bàn sát kính lúc hoàng hôn. Muốn ăn tối thì xuống Residence Eleven ở tầng 39. Nên mặc lịch sự, tránh đồ đi biển.

B40 nằm ở số 12-14 Trần Hưng Đạo, Phường Bến Thành, cách Sạc Station vài số nhà trên cùng đoạn đường, nên hai quán ghép thành một tối rất tiện. Từ chợ Bến Thành đi xe khoảng ba phút, từ phố đi bộ Nguyễn Huệ đi bộ chừng mười phút, Bùi Viện ở ngay gần. Quán không có bãi xe riêng nhưng mặt tiền rộng và quanh đó nhiều điểm giữ xe. Mở 18:00 – 04:00 hằng ngày — đóng muộn nhất trong các quán có giờ đóng cửa cố định.

Không khí là phiên chợ đêm Việt đưa vào nhà: biển LED đỏ cỡ lớn, đèn kết dây, bàn kê ra tận vỉa hè, món vỉa hè bày đẹp như gỏi bò úp bánh tráng mè hay tôm nướng phô mai. DJ chơi EDM, House, Hip-hop vừa đủ để vẫn nói chuyện được; xen giữa là đêm hội Lô Tô có người dẫn và Bầu Cua cả quán cùng chơi, lịch đổi theo tuần. Trang phục tự do, khách từ 18 tuổi; bàn tiệc sinh nhật báo trước một ngày.

The Wann nằm ở số 74-76 trên Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Sài Gòn — trục lớn giữa trung tâm nên tài xế nhận ra ngay; đi xe từ chợ Bến Thành chừng năm phút, còn từ phố đi bộ Nguyễn Huệ đi bộ được. Quán có bãi đỗ ô tô và xe máy, nhận thẻ, xuất hoá đơn VAT. Mở 18:00 – 02:00; tới đúng giờ ăn thì đường còn đông, sau chín giờ tối thoáng hơn nhiều. Lưu ý 51 Bùi Thị Xuân là địa chỉ cũ còn sót trên vài trang.

Đúng tên gọi FOOD · DRINK · MUSIC, The Wann vận hành như nhà hàng thật với thực đơn fusion Á–Âu hơn 100 món, có cả phần chay, rồi DJ lên nhạc EDM, House, Hip-hop, Techno mỗi đêm. Sàn nhảy lắp LED dưới mặt kính, LED wall panorama sau sân khấu. Bàn sinh nhật được dựng cảnh kỹ: chữ bóng bay mạ vàng, pháo lạnh, chữ LED chúc mừng — miễn phí trang trí nếu đặt trước. Bốn hạng từ bàn tầng trệt tới VIP Private Room cho 8–15 khách.

Kén Skybar ở tầng 26 của toà Riverfront Financial Centre, tại 3A-3B Tôn Đức Thắng, Phường Sài Gòn — trục chạy dọc bờ sông, sát khu Ba Son, bến Bạch Đằng và cách phố đi bộ Nguyễn Huệ vài phút. Toà nhà có hầm giữ xe. Thang máy ở sảnh đưa thẳng lên tầng 26; tối cuối tuần thang khá đông, nên ai muốn kịp hoàng hôn hãy có mặt trước giờ mặt trời lặn chừng nửa tiếng. Giờ mở 17:00 – 02:00, hoạt động thứ Ba tới Chủ nhật, thứ Hai đóng cửa.

Sân thượng ở đây lộ thiên hoàn toàn: ngẩng lên là trời đêm, trước mặt là khúc sông và đèn hai bờ. Tông tím mận với biểu tượng cánh bướm theo tinh thần Metamorphosis, vòm thép uốn như sợi tơ kén phủ trên quầy. Ladies Night thứ Ba; Weekend Line Up thứ Sáu và thứ Bảy với Afro House, Deep House, R&B và remix V-pop. Bốn hạng bàn, đáng đặt nhất là Bàn View Sông sát kính và Sofa VIP cho nhóm 6–12. Trang phục smart casual.

Jackalope ở 56 Phó Đức Chính, Phường Bến Thành (trước là Nguyễn Thái Bình); quán bé nhưng có hai tầng. Giờ mở theo Google Maps là 16:00 – 00:30 hằng ngày; vài nguồn cũ ghi 17:00 – 01:00, nên hỏi lại nếu đến sát giờ đóng.

Vietcetera gọi phong cách ở đây là Modern Rustic: gỗ mộc, ánh vàng, ghế da, bảng neon, quầy dài cho khách ngồi xem pha chế. Bartender ra món mới mỗi tháng và nhận pha theo khẩu vị; khách du lịch đi lẻ khen nhân viên cởi mở. Nhạc nhỏ, không sàn nhảy; tầng trên kín đáo hơn nhưng có khách thấy nhạc trên đó hơi to. Năm 2023 quán có nhạc sống tối thứ Bảy, lịch này chưa được xác nhận lại.

Rooftop Grand Lounge nằm trên tầng 20 Hotel Grand Saigon, số 8 đường Đồng Khởi, Phường Sài Gòn, đoạn cuối phố sát bờ sông; khách sạn đã có hơn 95 năm lịch sử. Quán phục vụ liên tục 06:00 – 00:00 (Wanderlog ghi đóng 23:30): sáng và trưa là các bữa chính, 13:00 – 18:00 là trà chiều, tối là bữa tối và lounge.

Có cả khu mái che lẫn chỗ ngoài trời, nhìn xuống khu Đồng Khởi và khúc sông. Nhạc sống 20:00 – 22:00 từ thứ Năm đến Chủ nhật, nhẹ nhàng, hợp ăn tối và trò chuyện hơn là tiệc tùng. Thực đơn có món Âu, Á, Việt; món khách hay nhắc là cà phê trứng. Muốn vừa ngắm hoàng hôn vừa nghe nhạc thì đặt bàn ngoài trời và tới trước 18:00.

Trong cùng con hẻm 178 Pasteur, Phường Sài Gòn, Angels' Share ở lầu một, đối diện House of Merlin, nên hai quán ghép chung một tối rất tiện. Quán do đội ngũ Rabbit Hole mở, và từ tháng 5/2026 đảm nhận luôn thực đơn pha chế của Rabbit Hole khi quán anh em tạm nghỉ. Mở 18:00 – 02:00 hằng ngày; muốn ngồi quầy thì tới sớm.

Phòng nhỏ, đèn ấm, trần xếp bậc, kệ gỗ toàn chai hiếm, sau quầy treo một phiên bản tranh Nighthawks của Edward Hopper. Bartender tư vấn kỹ, có khi cho ngửi thử trước khi rót. Jazz sống diễn 20:30 – 23:30 vài tối mỗi tuần, có lúc là nghệ sĩ piano vừa đàn vừa hát; các tối khác jazz nhẹ làm nền. Nhóm dưới sáu người có hai hốc ngồi riêng, cuối tuần dễ kín. Trang phục smart casual; ô tô gửi ở bãi đối diện hẻm.

Astrix Saigon nằm ở tầng 14 của toà nhà HDTC, số 36 Bùi Thị Xuân, Phường Bến Thành. Không có bảng hiệu ngoài phố: bạn vào sảnh toà văn phòng, hỏi lễ tân rồi đi thang máy lên, nên quán cũng mang chút chất hidden bar, dù là club chứ không phải speakeasy như Stir, The Enigma Mansion hay Snuffbox. Bùi Thị Xuân chạy từ Cách Mạng Tháng Tám sang khu Phạm Ngũ Lão; đi xe từ chợ Bến Thành mất chừng bảy phút, toà nhà có hầm giữ xe. Quán mở 21:00 – 03:00 mỗi ngày, mở muộn nhất danh sách, và vì nằm trong toà văn phòng nên không có hàng người chờ trước cửa.

Giữa trần treo đĩa tròn cắm dãy thanh LED xoè kiểu nan hoa, đổ ánh đỏ cam xuống bốt DJ kê ngang mặt sàn; trần và vách ốp kim loại bóng làm ánh sáng nhân lên khắp phòng, đèn lập trình khớp từng nhịp. Nhạc đi từ Melodic Techno tới House. Bốn hạng từ Bar Counter tới VIP cho 8–15 khách; nên đặt sớm ít nhất nửa tiếng, đến muộn hơn 15 phút mà không báo thì bàn có thể nhả cho khách khác. Trang phục smart casual trở lên.

Palmora Saigon đặt tại số 18 Nguyễn Cư Trinh, Phường Bến Thành — con đường nối giữa Trần Hưng Đạo và Nguyễn Trãi; từ khu Phạm Ngũ Lão đi xe chỉ vài phút, từ phố đi bộ Nguyễn Huệ chừng mười phút. Khu này là dân cư xen nhà hàng nên buổi tối yên và dễ dừng xe hơn quanh chợ Bến Thành; khách từ Quận 4, Quận 5 qua cũng tiện vì có Trần Hưng Đạo chạy thẳng tới. Quán mở 18:00 – 02:00 hằng ngày.

Bên trong là ốc đảo nhiệt đới: cây dừa và cọ mọc xuyên khu bàn ăn, mái vòm nan lưới hắt sáng như tán lá, cuối phòng là màn LED ngang suốt chiều rộng và sân khấu có biểu diễn âm nhạc, vũ đạo mỗi đêm. Bếp làm món Việt nâng tầm, có đồ nướng và hải sản nướng cho nhóm; đồ uống signature pha từ dừa non, chanh dây, xoài, ổi hồng. Ba hạng bàn Tiêu Chuẩn, Premium gần sân khấu và VIP; cuối tuần đặt trước 24 giờ.

Hai Bar là cái tên mới nhất danh sách: ra mắt ngày 26/06/2026 trên tầng 23 khách sạn Sheraton Saigon Grand Opera, số 88 đường Đồng Khởi, Phường Sài Gòn, ngay gần Nhà hát Thành phố. Khách sạn giới thiệu đây là rooftop cao nhất phố Đồng Khởi. Theo trang Marriott, quầy mở hằng ngày 17:00 – 01:00, giờ đóng có thể đổi theo mùa.

Quầy mở ra ngoài trời, đón gió; trước mặt là Nhà hát Thành phố, xa hơn là hai tháp chuông Nhà thờ Đức Bà, dòng sông và cầu Ba Son. Cái tên vừa đọc là “hai ba” — số tầng 23 — vừa gần âm “high bar”. Thực đơn có 23 món đồ uống signature, mỗi món mượn hương vị một vùng đất. Buổi tối có nhạc nhưng chưa công bố lịch DJ, không có sàn nhảy. Smart casual, tránh dép lê; tới lúc 17:00 để có chỗ đẹp.